En aquesta edició, el segell Qualitat en Seguretat Alimentària( QS), que és una iniciativa pionera de l’Ajuntament de Manresa que reconeix l’excel·lència en pràctiques higièniques, s’estén també a pastisseries que disposen d’obrador propi. El lliurament dels distintius es farà en un acte al Casino.

L’Ajuntament de Manresa atorgarà per primera vegada el Segell de Qualitat Sanitària en Seguretat Alimentària (Segell QS) a sis pastisseries amb obrador propi de la ciutat. Com ja és habitual, aquesta és la quarta ed ició, es reconeixeran també els restaurants que excel·leixen en aquet àmbit. El lliurament de la distinció es farà dilluns que ve, 19 de gener, a 10 del matí, a la sala d’actes del Casino en un acte que comptarà amb una breu ponència sobre seguretat alimentària  i un espectacle artístic.

En concret en aquesta edició es reconeixeran 19 restaurants de la ciutat, que són cinc més que l’any passat i també a 6 pastisseries amb obrador propi. El Segell QS té una validesa d’un any, de manera que els establiments són avaluats anualment per poder renovar-lo. L’objectiu és estimular els establiments a buscar l’excel·lència en pràctiques de seguretat alimentària per oferir confiança i seguretat al consumidor.

Els 25 establiments que aquest any l’han aconseguit rebran el Distintiu de Qualitat en Seguretat Alimentària el dilluns dia 19 de gener a la sala d’actes del Casino, un acte que comptarà amb la presència del regidor d’Esports i Salut de l’Ajuntament de Manresa, Anjo Valentí Moll, el diputat adjunt de l'Àrea de Comerç, Consum i Salut Pública de la Diputació de Barcelona, Samuel Nuñez Amela, i també amb una ponència del doctor Rafel Pérez Vidal, especialista en Medicina Interna i expert en Malalties Infeccioses, i un espectacle artístic sorpresa per cloure de forma festiva l’acte de reconeixement.

Poden optar a la distinció tots els restaurants de Manresa que ofereixen com a activitat principal àpats al públic per consumir en el mateix local i també les pastisseries que disposen d’obrador propi. Per aconseguir el Segell QS, els establiments se sotmeten a un control exhaustiu de les seves instal·lacions i procediments de treball amb un alt nivell d’exigència, que va més enllà del control oficial. Entre els aspectes que es valoren hi ha la neteja del conjunt de les instal·lacions, així com ta també es puntuen aspectes com les temperatures, la preparació d’aliments, la descongelació, la desinfecció de vegetals, els processos d’autocontrol i els coneixements del personal. Tot el procés és gratuït per als participants i també reben assessorament i formació per ajudar-los a corregir les defi ciències detectades.

Amb l’experiència acumulada d’aquestes quatre edicions s’ha constatat que  l’obtenció del Segell de Qualitat en Seguretat Alimentària per part d’un establiment és garantia de manteniment d’unes correctes condicions higiènico-sanitàries. També facilitar i la instauració a l’equip de treball d’una cultura de seguretat alimentària que es correlaciona directament amb una seguretat i confiança per als consumidors.