El restaurant L’Ó de Món Sant Benet ha renovat un any més la seva estrella Michelin, i ja en van 12! Un guardó que reafirma la trajectòria ascendent del restaurant gastronòmic de Món Sant Benet i posa el focus en la feina en equip, la creativitat, el producte de temporada i del territori i l’storytelling d’un projecte que s’emmiralla i s’inspira en el monestir de Sant Benet i l’entorn natural que l’abraça. L’ànima de l’Ó ha crescut any a any explorant nous gustos i combinacions amb una creativitat imparable i amb el Know How i el lideratge del xef del restaurant, Ivan Margalef i l’expertesa a la sala de Marisa Graners. Així com amb l’energia de tot un equip entusiasta i professional que no ha parat d’avançar i créixer.
La proposta gastronòmica de l’Ó Restaurant s’inspira en la riquesa de Món Sant Benet. El monestir de Món Sant Benet en la seva època medieval i la modernista quan fou residència d’estiu de la família del pintor modernista Ramon Casas. I també beu de l’entorn natural de Món Sant Benet i dels productes de temporada i proximitat que produeixen els Horts de l’equipament, gestionat per La Fundació Catalunya La Pedrera. Una cuina amb ingredients històrics, que combina la tradició i la modernitat i que es presenta ambiciosa agafant el bo i millor del producte local tot combinant-ho amb una clara vocació global. La voluntat del restaurant és fer una cuina de qualitat, propera i a l’abast del públic. Ambiciosa però connectada amb la gent. A banda de l’excel·lent proposta gastronòmica, el restaurant compte amb una treballada carta de vins de qualitat i la feina en promoció del vi català en una aposta creixent pel seu celler. Tot i comptar amb desenes de referències i algunes d’internacionals, el restaurant fa una apostes forta per la promoció dels vins amb denominació Pla de Bages. |
